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为什么蒸的鸡蛋羹不嫩滑?原来最关键的一步做错了,我终于学会了

发布日期:2020-09-28 04:39   来源:未知   阅读:

好啦,以上就是今天分享的所有内容啦,如果你也喜欢美食,不要忘了关注我,每天都有简单又实用的家常美食与你分享,我们下期再见!

2.为了保证蛋羹的丝滑,如果家里有网筛的话,我们把搅拌好的蛋液过筛一下,这样蛋羹更会细腻。

加水的时候,要加微微有些烫手的温水,直接加凉水的话,蛋羹里面会很粗糙。加水的量也一定要把握好,鸡蛋羹的成功与失败最关键就是加水那步骤。鸡蛋液和水搅拌均匀后,一定要撇去浮沫。

4. 蒸8分钟后关火焖三分钟就取出,撒入香葱倒入半勺生抽,少许香油等等,根据个人口味放进去后,用刀子划成小块就完成啦。

1.首先在陶瓷碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐打散,再倒入1.5倍的温开水(注意是温开水哦),搅拌均匀。

记得以前小饭刚学水蒸蛋的时候,做出来的蛋是干硬的,根本没有别人那么丝滑。后来经过反复琢磨,终于成功,像豆腐一样嫩滑,下面把这个方法分享给大家,建议收藏哟!

3.过筛完之后,撇去上面的浮沫,用保鲜膜盖住(保鲜膜选用耐高温的),如果没有保鲜膜,也可以倒扣一个盘子盖着也可以,盖上盖子之后小火蒸8分钟。

小饭温馨贴士: